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SUMMARY:A la découverte des sens chimiques
DESCRIPTION:Vous êtes-vous posé la question de savoir comment notre nez reconnaissait-il les odeurs ? Savez-vous combien d’odeurs notre nez peut distinguer ? Qu’est-ce qui différencie une odeur artificielle d’une odeur naturelle ?Jérémie Topin (Dr. en chimie\, directeur du MSc Management of the Flavor & Fragrance Industry) de l’Université Côte d’Azur apportera les bases scientifiques pour répondre à ces questions. Cet enseignant-chercheur reviendra sur les mécanismes biologiques à l’origine du goût & de l’odorat\, la communication chimique entre êtres humains et la mise au point d’ingrédients de nouvelle génération.La conférence sera complétée par une mise en pratique durant laquelle le public sera initié à la formulation d’un arôme : la fraise sans fraise !A vos nez\, prêt ? Sentez !
URL:https://demo.wp-apidae.io/evenement/a-la-decouverte-des-sens-chimiques/
LOCATION:Salle haute de la Frache\, rue de la Frache Salle de la Frache\, Pierrevert\, 04860\, France
CATEGORIES:Conférence / Débat / Rencontre
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